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«Nous avons choisi de donner la préférence à des produits du terroir frais et sains, artisanaux, fermiers ou BIO, qui ont été produits ou élevés d’une façon durable et respectueuse de l’homme et de la nature. Nous sommes persuadés que chacun peut changer un petit peu les choses, nous avons décidé de les changer, à notre manière en passant par votre assiette. Vos critiques et suggestions sont toujours les bienvenues. Bon Appétit.»